В Кельне говорят: «Кёльш — единственный язык, на котором можно пить». Пиво кёльш производится только в Кельне, для его производства используют дрожжи верхнего брожения, а пьют кельнское пиво непременно из тонких стаканов, которые разносят в специальной подставке кранце.
Самые вкусные и интересные рестораны и пивоварни Кельна отмечены на карте. Здесь же стоят отметки (другого цвета) достопримечательностей Кельна, чтобы было удобнее планировать маршруты знакомства с городом. Ниже в тексте вы найдете фотографии и узнаете, чем именно привлекательно каждое заведение, а отдельная страничка познакомит вас с самыми интересными достопримечательностями Кельна. Приятного аппетита!
Любителям пива, возможно, будет интересен веломаршрут в Баварии, который буквально проходит через поля хмеля и старейшие в Германии пивоварни. Впрочем, не очень активные путешественники могут проделать этот путь и на автомобиле.
Haus Töller
Петер Тёллер открыл на улице Вейерштрассе ликероводочный завод в далеком 1859 году. Бизнес рос и в 1871 году он открыл рядом пивоварню, купив фахверковый дом, который ведет свою историю с XIV века и считается одним из старейших в городе. Его сын продолжил дело отца и одновременно стал местной легендой за свою одержимость чистотой. Кроме того, он не выносил запаха табака, поэтому эта пивная стала, вероятно, первым питейным заведением, где курение было запрещено. Эта традиция сохраняется до сих пор.
Традиционной атмосферой этот ресторан во многом обязан интерьеру, который практически не менялся с 1871 года. И это привлекает не только туристов. Многие немецкие знаменитости оставили в гостевой книге свои автографы.
Im Rondellchen
Когда люди говорят о «46,58 квадратных метрах уюта», многие любители пива знают, что речь о Rondellchen. Причем этот культовый паб круглый не только на словах, но и на самом деле.
Он был построен в 1929 году как часть кёльнского садового поселка, в котором простые люди могли недорого приобрести или снять жилье. Сначала это было обычное кафе, но вскоре под руководством Курта Райхеля, бывшего полицейского, здесь стали подавать и пиво, а при его сыне Гансе слава заведения уже гремела далеко за пределами поселка. Его смерть стала большой утратой для всего города, о чем свидетельствуют газеты того времени. Тем не менее пивная продолжает работать – и вы тоже можете уютно провести здесь вечерок.
Wirtz
Wirtz – совершенно особенный ресторан для многих жителей Кельна. Многие молодые отцы здесь впервые поднимают тост за своих новорожденных отпрысков. А когда к «Кёльшу» подают шикарную отбивную, праздник становится двойным.
Этот ресторан славится своей рейнской кухней и особенно отбивными. Открытый еще в конце XIX века, он к тому же сохранил свои старинные интерьеры, поскольку во время бомбежек ему повезло остаться почти невредимым.
Max Stark
«Макс Сильный» много раз менял владельцев и даже название, но вернулся к своему первому имени, которое напоминает не только о создателе пивоварни, но и о том, что она находится буквально на границе средневекового Кёльна, который в те далекие времена считался лучше всего укрепленным городом к северу от Альп. Но любят это заведение, конечно, не за имя или расположение, а за отличное пиво.
Sünnerkeller
Угольные шахты в районе Кельна Кальк не принесли удачи своим владельцам, зато всегда прохладные штольни по достоинству оценил пивовар Христиан Зюннер: пиво здесь долго остается свежим и вкусным. Так, еще в середине XIX века здесь была открыта пивоварня Sünner. Правда, с изобретением холодильника подвалы пришли в запустение, но традиция пивоваров Sünner не прерывалась: пивоварня передавалась из поколения в поколение, продолжая варить прекрасное пиво. В 2009 году и исторический подвал был отреставрирован, превратившись в атмосферный ресторан с историческим характером.
Weinhaus Vogel
Пивоварня Фогеля ведет свою историю с 1898 года, когда Йозеф Фогель основал здесь свою домашнюю пивоварню «Zur Sonne». Однако его сын Конрад пиву предпочитал вино, поэтому заведение превратилось в винный дом, о чем до сих пор свидетельствует вывеска «Brennerei K. Vogel Weinhandel» и современное название. Однако еще в 80-х годах Дионис снова уступил это заведение покровителю пива Гамбринусу.
Сейчас это традиционная кёльнская пивоварня, во многом сохранившая исторические интерьеры, а ее барная стойка считается одной из самых красивых и атмосферных во всем городе.
Gaffel am Dom
Эта молодая пивоварня привлекает посетителей живой музыкой и трансляцией спортивных матчей – вот где не соскучишься! И, хотя она расположена в самом центре города, места здесь хватит всем: три этажа вмещают до 700 человек.
Самая большая пивоварня в Кельне Früh am Dom
Пивоварня Früh am Dom является вторым по величине пивоваренным заводом в Германии после мюнхенского Нofbräuhaus. Крупнейшая пивоварня Кельна разместилась всего в нескольких шагах от Кельнского собора и, можно сказать, конкурирует с собором по количеству гостей: ежегодно она принимает 2,5 миллиона посетителей. Здесь Kölsch по-прежнему разливается из оригинальных деревянных бочек, которые вмещают 90 литров или 450 стаканов.
В начале XX века, когда пивоварня только открылась, ресторан занимал лишь первый этаж, а выше жила семья Фрю. Сейчас несколько залов, каждый с своей планировкой и атмосферой, включая зал с панорамными окнами на верхнем этаже, могут одновременно вместить до полутора тысяч гостей. Но и этого мало. В Кёльне работают еще несколько ресторанов Früh.
Früh em Veedel
Любители пропустить рюмочку полюбили это место еще в XIX веке, когда вместо снесенной городской стены здесь появилось это неоготическое кирпичное здание. Правда, тогда здесь производили крепкие напитки: шнапс и ликеры. Лишь в 1979 году новый владелец, Йозеф Фрю, переоборудовал заведение в пивоварню и дал ему собственное имя, но во многом сохранил старинные интерьеры. На полу по-прежнему лежит красивая плитка XIX века, стены украшают исторические фотографии, а сохранившиеся от предыдущего владельца агрегаты рассказывают гостям о производстве шнапса. Очень атмосферное местечко!
Brauhaus Päffgen
Пивоваренный завод Päffgen расположился в самом модном и веселом квартале Кельна. Именно на улице Фризенштрассе празднуется самое большое количество вечеринок в городе. Присоединяйтесь! Вы можете выбрать старинный традиционный зал (ведь пивоварня открыта здесь с 1884(!) года) или подняться выше, где от неба гостей отделяет лишь стеклянная крыша.
Hellers Brauhaus
Относительно молодая пивоварня Hellers Brauhaus – она была открыта лишь в 1991 году – отличается разнообразием сортов пива. Более того, здесь изготавливают собственный травяной ликер Kallendresser.
Braustelle Ehrenfeld
Самая маленькая пивоварня в Кельне понравится любителям необычных сортов. Да, даже в самой маленькой пивоварне есть выбор. На верхнем этаже здесь подают не только напитки, но и сытную еду. И это не случайно: некоторые сорта пива очень крепкие, к тому же в этом ресторане подают не только пиво, но и изготовленный здесь шнапс.
Haus Unkelbach
Haus Unkelbach был основан дедушкой нынешнего владельца и известен далеко за пределами района Зюльц: он на весь Кельн славится самыми экстравагантными карнавальными вечеринками. Но совсем необязательно ждать особый повод, чтобы заглянуть сюда за стаканчиком пива.
Ресторан-пивоварня Brauhaus Pütz
«Деревенская пивоварня в сердце Кёльна» — так описывает себя пивоварня Pütz. И хотя она действительно находится в центре города, туристы сюда заглядывают нечасто, зато местные жители готовы приехать и из других районов Кельна за стаканчиком особого вкусного кёльша Mühlen Kölsch, который варится только здесь. Впрочем, здесь можно не только попить, но и поесть. А атмосферу дополняет простой, но уютный интерьер.
Brauhaus zur Malzmühle
Braurei zur Malzmühle старейшая пивоварня в старом городе, но в последние годы она стремительно развивается. Здесь появился не только дополнительный этаж, но и отель. Так что любителям пива не придется каждый день далеко ходить за любимым напитком. Узнать цены на номера в отеле можно по ссылке. Вы можете выбрать номер с видом на кельнский собор или в другую сторону, если боитесь, что звон колоколов будет мешать спать.
Один из почетных гостей пивоварни – Билл Клинтон. Он приезжал в Кельн на саммит «Большой восьмерки» и сделал здесь несколько глотков кёльша.
